La présentation de la table fait partie des étapes fondamentales pour un professionnel de la cuisine. Dans la formation, c’est tout un chapitre qui y est consacré. Si après ce lourd travail abattu, on rate le service à partir déjà de la présentation, ce serait de la peine perdue. Il apparaît donc indispensable d’apprendre à dresser une table pour le dîner.
Dresser la table pour un dîner informel
A chaque événement correspond sa présentation de table. Si vous devez servir simplement votre patron et sa famille à la maison, vous ne devez pas être aussi complexe que cela. Puisque, ce service se passe tous les jours. Néanmoins, vous devez respecter le minium.
En effet, devant la table à manger, vous devez tenir compte du nombre de personnes qui doivent partager le repas. Ensuite, devant chaque chaise les ustensiles se disposent de gauche vers la droite et de la manière suivante : d’abord l’assiette est placée au centre par rapport à la chaise et à 2,5 cm du bord de la table. Partant donc de la gauche, on dispose les fourchettes (celle à salade et de table). Vous déposez après sur l’assiette la serviette pliée et un peu devant l’assiette, vous installez les verres. La droite de l’assiette reçoit en fin le couteau, les cuillères à soupe et à café.
Dresser la table pour un dîner formel
Ici la tâche est plus rude. L’assiette garde sa place au centre de tout et à 2,5 cm du bord de la table. Comme toujours, partez de la gauche vers la droite. La serviette vient en premier, les fourchettes viennent par la suite. Un peu devant exposez les fourchettes, posez l’assiette à pain et laissez au-dessus le couteau à pain. Devant l’assiette principale se trouve l’assiette à salade. Juste devant les assiettes, disposez la fourchette à gâteaux, la cuillère à dessert et le carton de placement.
La droite du carton de placement doit recevoir les différents verts dont un pour eau, un pour le vin rouge et un pour le vin blanc. Le couteau, la cuillère à soupe et la cuillère café seront posés à la droite de l’assiette principale puis viennent se pose en dessous des verres et à droite des cuillères la tasse et la sous-tasse. Ces dernières ne viennent sur la table qu’au moment du dessert.
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Pourquoi opter pour une cave à vin ?
Lorsqu’il s’agit d’acheter une cave à vin, il y a plusieurs facteurs à considérer. De la taille de la cave au type de système de refroidissement, chaque facteur peut affecter la qualité et la longévité de votre collection de vins. Mais pourquoi opter pour une cave à vin ?
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Avoir une cave à vin de service est un élément essentiel de la collection de tout amateur de vin. Il vous permet de stocker vos vins dans un environnement parfait, en veillant à ce qu’ils soient conservés à la bonne température et à l’humidité. Continuez à lire l’article car il y a plus d’informations à voir ici. Cela aide à préserver leur saveur et leur arôme pour les années à venir. Une cave à vin de service offre également un...
Critère pour le choix d'une plancha
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Vu son degré de popularité, la plancha est disponible en une diversité de marque, de taille, etc. Ce qui rend difficile le choix de ce matériel. Voici quelques critères qui vous seront utiles pour un choix adéquat selon vos besoins.
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Comment organiser un anniversaire surprise ?
Souhaitez-vous organiser un anniversaire surprise inoubliable à votre mari, femme, ami ou parent, mais vous ignorez comment faire ? plus besoin de, vous stresser pour cela. La question qui se pose dans ce cas est de savoir les différentes astuces pour réussir un anniversaire surprise. Voici quelques astuces pour y arriver.
Choix de la date et lieux de l’événement
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Tabliers de cuisine : ce qu'il faut rechercher
Un grand chef apprend et améliore constamment son métier ; il doit également faire preuve de patience pendant que l’artisanat et les compétences culinaires se développent. L’outil principal d’un chef est son tablier de cuisine, qu’il utilise pour protéger ses vêtements et se garder propre lorsqu’il est dans la cuisine. Un tablier de cuisine bien fait reflétera par ailleurs les compétences et le savoir-faire de celui qui le porte.
L’équipement d’un grand chef
Un tablier de chef doit être suffisamment large pour s’adapter sur la tête du chef afin qu’il couvre le devant du col. Nous avons déniché pour vous un site qui aborde cette thématique pour mieux vous conseiller, voici le lien du site. Cela évite les brûlures causées par des liquides chauds ou...
Pourquoi devez-vous utiliser les huiles essentielles bio dans la cuisine ?
L’utilisation des huiles essentielles devient de nos jours plus usuelle et indispensable pour les recettes de cuisine. Elles s’imposent dans le quotidien des hommes au regard de ses multiples utilités dans le domaine de la santé et de la cuisine. Il existe une diversité d’huile essentielle bio. Pourtant, il en reste encore qui sont sous-informés sur les vertus de ces huiles. De quelle utilité relève l’usage des huiles essentielles bio dans la cuisine ?Dans cet article, nous vous proposons diverses approches de réponses.
Mieux assaisonner vos repas
Les huiles essentielles bio permettent de substituer l’ingrédient manquant dans un repas. Ainsi vous n’avez plus besoin de vous déplacer à l’improviste pour manque d’ingrédients comme le sel, le citron, etc. Découvrez ici d’autres détails...
Gâteau chocolat sans gluten
Avez-vous envie de faire voyager vos papilles gustatives ? C’est le moment rêvé d’essayer cette savoureuse recette de gâteau au chocolat sans gluten. Très facile à réaliser, elle saura combler toutes vos attentes en termes de texture, de saveur, de sensations fortes. Vivez une expérience sans pareille.
Origine du gâteau chocolat
L’origine du gâteau au chocolat remonte au XVIIe siècle, quand la poudre de cacao des Amériques a été ajoutée aux recettes traditionnelles de gâteaux. En ce moment, le chocolat est chic et un peu cher. C’est pour cela qu’ au début des années 1879, Rodolphe Lindt a mis au point une recette qui simplifie la cuisson du chocolat. Cela a permis d’obtenir un chocolat plus soyeux et beaucoup plus doux, qui est d’ailleurs classé parmi les recettes sans gluten...
Tout ce qu'il faut savoir pour chambrer efficacement le vin
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Quelques conditions appropriées pour chambrer le vin
L’excellence en matière de conservation du vin est la stabilité et la tranquillité. Si vous voulez savoir comment bien chambrer votre vin, veuillez bien cliquer ici maintenant. En effet, si on devrait regarder les choses dans l’autre sens, le pire endroit pour chambrer son vin de réserve est dans la cuisine au-dessus des placards, où la chaleur de la cuisson monte. Retenez que le plus...
Thé au citron et au gingembre : que faut-il savoir ?
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Avec un réservoir pouvant contenir jusqu’à 1,3 L de liquide, la cafetière Dolce Gusto Melody 3 automatique vous permet de préparer une grande quantité de café et de tenir pendant quelques heures encore. Comprenez-vous ce que cela signifie ?
En gros, lorsque vous lancez votre machine le matin, vous avez la possibilité de préparer une grande quantité de votre boisson et de la préserver durant quelques heures en plus. Résultat : vous...
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La cuisine est indispensable à la vie de l’homme. Elle est pratiquée dans tout le monde et faits appels à des techniques de préparations d’aliments spécifiques à chaque type de cuisine. Quels sont les différents types de cuisines les plus pratiqués dans le monde ?
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Pour débuter en cuisine vous devez :
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Il faut s’équiper correctement pour débuter en cuisine. Vous devez avoir les bons ustensiles de cuisine pour pouvoir faire vous plats. Voici quelques matériels que vous devez avoir dans votre cuisine :
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Une sauteuse ou poêle
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Raison 1 pour préparer vos plats vous-même : Pour la santé
Avoir une bonne alimentation permet d’éloigner plusieurs problèmes de santé. Il faut alors avoir une alimentation saine et équilibré. Pour avoir une alimentation saine il faut dire non aux plats industriels qui comportent généralement trop de sel et d’addictif. Pour éviter tout ça, il est préférable de faire soi-même ses plats. Avec les plats faits maison vous contrôler tous vos plats et vous savez quoi...
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Bonne découverte !
Cuisiner booste votre créativité
La cuisine est un art surtout quand on ne se sert pas des recettes de cuisine. Elle demande beaucoup d’imagination afin de pouvoir associer goût, formes et couleurs. Chacun à envi d’apporter sa touche particulière à son repas et tout cela contribue à la créativité. Certains jouent sur la manière dont le plat sera présenté d’autre agissent sur le goût.
Cuisiner crée un lien avec les autres
La cuisine favorise la création de lien avec les autres. Cuisiner est un moment de partage, de convivialité. Vous pouvez cuisiner en famille, avec des amies, etc....
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C’est quoi donc l’hamburger ?
Le hamburger n’est que du sandwich, mais bien fait. A l’origine, il est fait à partir du pain brioché et des steaks de bœufs. Il était la nourriture qu’on servait aux ouvriers qui travaillent aux bords de la compagnie de transport (HAPAG) qui reliait Hambourg et New York. Très tôt il s’est installé en Amérique et a connu beaucoup de succès. Aujourd’hui, la présentation du plat de hamburger ne laisse résister personne. Voici les...
Préparez votre pizza tranquillement
La pizza est une recette de cuisine qui a fait son apparition en Italie au 15è siècle sous le roi Napoléon. On parle de la pizza napolitaine. Mais cette recette a évolué est fait désormais partie des mets aristocratiques dans plusieurs pays du monde. Il est aimé par toutes les classes sociales et est bon pour accompagner les petits événements gourmands tels que les petites retrouvailles autour d’un dîner ou des petits pique-niques. Comment prépare-t-on la pizza ?
Première étape de préparation de la pizza : le choix des ingrédients
Quand on l’achète, on la déguste facilement en donnant des commentaires sans pour autant se soucier du travail abattu par Mr le cuisinier. Certes, il est facile de le préparer, mais pas comme on peut le penser. Néanmoins la préparation classique de la pizza ne...