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Dans l’univers exigeant de la cuisine pro, chaque détail compte. Et le choix des outils fait souvent toute la différence. Pour un professionnel, la qualité du tranchant, l’ergonomie du manche et la durabilité de l’acier ne sont pas des options, mais des prérequis. Alors, où dénicher des couteaux de cuisine professionnels qui cochent toutes les cases ? Une adresse sort du lot, autant par la richesse de son catalogue que par la rigueur de sa sélection.
UNIVERSRESTAU, fournisseur n°1 de couteaux de cuisine professionnels
Sur le site d’UNIVERSRESTAU, pas de place à l’approximation. Chaque couteau est choisi pour répondre à un besoin précis, en restauration comme en boucherie ou en cuisine collective. L’entreprise s’adresse directement aux professionnels avec une offre spécialisée, sans tomber dans le piège de l’abondance inutile.
Le site ne propose pas simplement un éventail de couteaux de cuisine professionnels, mais une véritable expertise. Des descriptifs clairs, des matériaux rigoureusement sélectionnés, une interface pensée pour aller à l’essentiel… Le tout appuyé par des marques reconnues dans le métier. Ajoutez à cela une logistique efficace, des tarifs pros et un service client réactif, et l’on comprend pourquoi UNIVERSRESTAU s’est imposé comme une référence.
Des produits de marques adaptés à chaque usage
Tous les couteaux de cuisine professionnels ne se valent pas. Derrière chaque marque, il y a une philosophie, un design, un type d’utilisateur. Et sur ce terrain-là, UNIVERSRESTAU joue la carte de la diversité intelligente.
Victorinox
Souvent associée au mythique couteau suisse, la marque Victorinox sait aussi se faire une place en cuisine. Elle propose des lames en acier inoxydable à la fois robustes, précises et accessibles. Avec un excellent rapport qualité-prix, ces couteaux s’adressent aussi bien aux cuisiniers en formation qu’aux pros expérimentés en quête d’un outil fiable et efficace.
Dick
Plébiscitée par les chefs et les bouchers, Dick est une référence dans le monde de la découpe. Ses modèles sont conçus pour durer, avec un équilibre remarquable et un confort de prise en main irréprochable. Les lames alvéolées, notamment, se démarquent par leur capacité à éviter l’adhérence des aliments : idéal pour le saumon, les tomates ou les viandes tendres.
Tsuki
Mariage subtil entre l’élégance japonaise et le savoir-faire européen, Tsuki mise sur l’acier damassé pour offrir un tranchant inégalé. Certains modèles intègrent un noyau en acier VG10, célèbre pour sa dureté exceptionnelle. Ces couteaux séduisent particulièrement ceux qui recherchent une découpe millimétrée, notamment sur les poissons ou les pièces de viande délicates.
Swibo & Deglon
Swibo est reconnaissable entre mille grâce à ses manches jaune vif, antidérapants et ergonomiques. Ces couteaux sont conçus pour tenir la cadence des cuisines collectives ou des boucheries. Deglon, de son côté, mise sur la variété : ses gammes s’adaptent à tous les métiers de bouche, de la préparation fine à la découpe brute. Leur robustesse en fait des alliés précieux sur le long terme.
Bien entretenir ses couteaux de cuisine professionnels, un réflexe indispensable
Même les meilleures lames perdent en efficacité sans un minimum d’attention. Un couteau de cuisine professionnel mal entretenu devient vite imprécis, et donc risqué. Pour éviter cela, UNIVERSRESTAU propose également une sélection d’accessoires pensés pour prolonger la performance des couteaux.
Fusils à aiguiser pour l’entretien quotidien, pierres pour un affûtage plus technique ou aiguiseurs électriques pour gagner du temps : chaque outil permet de conserver un tranchant optimal, sans abîmer la lame. Le rangement compte tout autant. Un couteau laissé en vrac se détériore rapidement. Des blocs en bois, des barres magnétiques ou des mallettes de transport assurent à la fois sécurité et durabilité.
L’entretien fait partie intégrante de l’usage professionnel. Et UNIVERSRESTAU l’a bien compris, en réunissant tout le nécessaire pour accompagner les couteaux sur la durée.
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Le poivre de Kampot : quel goût a-t-il ?
Produit dans les provinces de Kampot, le poivre de Kampot est une variété de poivre rare et très prisée en cuisine. Étant l’un des meilleurs poivres au monde, vous pouvez l’utiliser pour assaisonner les légumes, la viande, le poisson, les soupes, etc. Après l’assaisonnement, quel goût connaissez-vous ?
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Pour assaisonner vos plats, il existe de nombreux types de poivre à votre disposition. Parmi les autres, il y a le poivre de Kampot. Mais quel est son goût ? Tout d’abord, il faut savoir que le poivre de Kampot est devenu une IGP en 2016. Vous pouvez en savoir plus en cliquant ici. De plus, sachez que cette classification représente une garantie de qualité supérieure du produit. Plus savoureux qu’un poivre classique, le poivre de...
Pourquoi opter pour une cave à vin ?
Lorsqu’il s’agit d’acheter une cave à vin, il y a plusieurs facteurs à considérer. De la taille de la cave au type de système de refroidissement, chaque facteur peut affecter la qualité et la longévité de votre collection de vins. Mais pourquoi opter pour une cave à vin ?
L’importance d’une cave à vin
Avoir une cave à vin de service est un élément essentiel de la collection de tout amateur de vin. Il vous permet de stocker vos vins dans un environnement parfait, en veillant à ce qu’ils soient conservés à la bonne température et à l’humidité. Continuez à lire l’article car il y a plus d’informations à voir ici. Cela aide à préserver leur saveur et leur arôme pour les années à venir. Une cave à vin de service offre également un...
Critère pour le choix d'une plancha
La plancha est une plaque de cuisson qui ne cesse d’émerveiller ses utilisateurs à cause des nombreux avantages qu’elle leur offre. Elle est un ustensile de cuisine qui facilite la cuisson des viandes, légumes et poissons sans addition de matière grasse.
Vu son degré de popularité, la plancha est disponible en une diversité de marque, de taille, etc. Ce qui rend difficile le choix de ce matériel. Voici quelques critères qui vous seront utiles pour un choix adéquat selon vos besoins.
Le matériau de conception
Quand vient le moment d’effectuer l’achat d’une plancha, il est important de partir du matériau comme premier critère de choix. Les caractéristiques du matériau vous aident à trouver la meilleur plancha gaz que vous souhaitez avoir. En effet, le matériau vous permet d’avoir une idée...
Comment organiser un anniversaire surprise ?
Souhaitez-vous organiser un anniversaire surprise inoubliable à votre mari, femme, ami ou parent, mais vous ignorez comment faire ? plus besoin de, vous stresser pour cela. La question qui se pose dans ce cas est de savoir les différentes astuces pour réussir un anniversaire surprise. Voici quelques astuces pour y arriver.
Choix de la date et lieux de l’événement
Le choix de la date doit prendre en compte plusieurs paramètres afin de favoriser le bon déroulement de l’événement. Pour cela, cliquez pour en savoir plus. Il faut impérativement prendre en compte la disponibilité de celui à qui vous organisez la fête pour être sûr qu’il soit là ce jour. Vous mettre en accord avec ses proches pour valider sa disponibilité vous sera plus favorable. Il est important de prévenir les invitez peu de...
Tabliers de cuisine : ce qu'il faut rechercher
Un grand chef apprend et améliore constamment son métier ; il doit également faire preuve de patience pendant que l’artisanat et les compétences culinaires se développent. L’outil principal d’un chef est son tablier de cuisine, qu’il utilise pour protéger ses vêtements et se garder propre lorsqu’il est dans la cuisine. Un tablier de cuisine bien fait reflétera par ailleurs les compétences et le savoir-faire de celui qui le porte.
L’équipement d’un grand chef
Un tablier de chef doit être suffisamment large pour s’adapter sur la tête du chef afin qu’il couvre le devant du col. Nous avons déniché pour vous un site qui aborde cette thématique pour mieux vous conseiller, voici le lien du site. Cela évite les brûlures causées par des liquides chauds ou...
Pourquoi devez-vous utiliser les huiles essentielles bio dans la cuisine ?
L’utilisation des huiles essentielles devient de nos jours plus usuelle et indispensable pour les recettes de cuisine. Elles s’imposent dans le quotidien des hommes au regard de ses multiples utilités dans le domaine de la santé et de la cuisine. Il existe une diversité d’huile essentielle bio. Pourtant, il en reste encore qui sont sous-informés sur les vertus de ces huiles. De quelle utilité relève l’usage des huiles essentielles bio dans la cuisine ?Dans cet article, nous vous proposons diverses approches de réponses.
Mieux assaisonner vos repas
Les huiles essentielles bio permettent de substituer l’ingrédient manquant dans un repas. Ainsi vous n’avez plus besoin de vous déplacer à l’improviste pour manque d’ingrédients comme le sel, le citron, etc. Découvrez ici d’autres détails...
Gâteau chocolat sans gluten
Avez-vous envie de faire voyager vos papilles gustatives ? C’est le moment rêvé d’essayer cette savoureuse recette de gâteau au chocolat sans gluten. Très facile à réaliser, elle saura combler toutes vos attentes en termes de texture, de saveur, de sensations fortes. Vivez une expérience sans pareille.
Origine du gâteau chocolat
L’origine du gâteau au chocolat remonte au XVIIe siècle, quand la poudre de cacao des Amériques a été ajoutée aux recettes traditionnelles de gâteaux. En ce moment, le chocolat est chic et un peu cher. C’est pour cela qu’ au début des années 1879, Rodolphe Lindt a mis au point une recette qui simplifie la cuisson du chocolat. Cela a permis d’obtenir un chocolat plus soyeux et beaucoup plus doux, qui est d’ailleurs classé parmi les recettes sans gluten...
Tout ce qu'il faut savoir pour chambrer efficacement le vin
Pour beaucoup de gens, la conservation du vin est associée à des bouteilles très chères dans une cave sombre. Mais laisser le vin reposer et mûrir n’a pas toujours besoin d’être aussi compliqué. Il existe quelques règles simples pour conserver le vin. Après tout, le vin se conserve généralement bien dans les conditions domestiques.
Quelques conditions appropriées pour chambrer le vin
L’excellence en matière de conservation du vin est la stabilité et la tranquillité. Si vous voulez savoir comment bien chambrer votre vin, veuillez bien cliquer ici maintenant. En effet, si on devrait regarder les choses dans l’autre sens, le pire endroit pour chambrer son vin de réserve est dans la cuisine au-dessus des placards, où la chaleur de la cuisson monte. Retenez que le plus...
Thé au citron et au gingembre : que faut-il savoir ?
Si vous cherchez une boisson chaude et relaxante avec des bienfaits pour la santé et une saveur riche, le thé au citron et au gingembre peut être fait pour vous. En fait, plusieurs personnes boivent du thé au citron et au gingembre depuis des centaines, voire des milliers d’années. Le présent article vous permettra de tout savoir sur le thé au citron et au gingembre.
Quel est l’origine de cette boisson ?
Le gingembre est originaire de Chine et d’Inde, où il était utilisé comme tonique censé avoir des pouvoirs de guérison. Au Moyen Âge, le commerce des épices a amené le gingembre en Europe, où il a même été utilisé pour faire des bonbons. Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.cafecitronparis.com.
Depuis lors, le gingembre a été utilisé comme condiment sous de...
Où trouver du hit dog ?
Vous désirez manger du hot dog dans une région donnée ? Vous pouvez trouver facilement plusieurs restaurants qui font ce mets dans la région en question. Pour ce faire, il faut suivre les techniques détaillées dans cet article.
Les restaurants de vente de hot dog
Le hot dog est un aliment que vous pouvez trouver dans plusieurs restaurants en fonction de votre localité. Si vous désirez en acheter, vous n’aurez pas de mal à trouver un endroit de Vente hot dog. En effet, la plupart des restaurants ont une présence en ligne. Alors, le mieux serait de passer par une recherche Internet lorsque vous ne connaissez pas de restaurant où en trouver. Lorsque vous êtes également nouveau dans une ville et que vous désirez prendre du hot dog, c’est la méthode la plus adaptée pour trouver un...
Critères de choix d’une barquette en aluminium
Vous voulez vous procurer une barquette en aluminium, mais vous ignorez comment faire un choix optimal. En réalité, le choix d’une barquette en aluminium requiert la considération de plusieurs critères. Découvrez dans cet article, quelques critères pour choisir une impeccable barquette en aluminium.
Tenir compte de la résistance
Pour bien jouir de votre barquette en aluminium, le premier critère à prendre en considération est la résistance. En guise d’illustration, découvrez le ici sans difficulté. En effet, il ne sert à rien de se procurer une barquette en aluminium sans la toucher du doigt. La vérification de la résistance de votre barquette vous évite les dépenses triviales. Une fois que votre barquette est bien rigide et solide, sa durée de vie est longue. Vous n’aurez plus...
Quelques raisons pour choisir la cafetière Dolce Gusto Melody 3 automatique
Le matin, au réveil, se préparer une tasse de café exactement comme on le désire peut très vite devenir le parcours du combattant. En effet, toutes les cafetières ne remplissent pas forcément les critères que vous voulez.
C’est d’ailleurs pour cette raison que cet article compte faire la lumière sur le modèle de cafetière Dolce Gusto.
Un gain de temps prouvé
Avec un réservoir pouvant contenir jusqu’à 1,3 L de liquide, la cafetière Dolce Gusto Melody 3 automatique vous permet de préparer une grande quantité de café et de tenir pendant quelques heures encore. Comprenez-vous ce que cela signifie ?
En gros, lorsque vous lancez votre machine le matin, vous avez la possibilité de préparer une grande quantité de votre boisson et de la préserver durant quelques heures en plus. Résultat : vous...
Thé aux perles : les jeunes boivent de plus en plus cette boisson folle
Les boutiques de thé au lait bulle poussent comme des champignons. Seulement en France de nombreux magasins de thé aux perles ont ouvert dans divers endroits où vous pouvez acheter cette boisson. Mais qu’est-ce que le bubble tea exactement et pourquoi est-il si populaire ?
Mais qu’est-ce que le bubble tea exactement ?
Eh bien, c’est tout simplement la boisson que tout le monde aime à Taiwan et dans les environs. Originaire de Taïwan, il est fabriqué à partir de thé glacé, de lait et de perles de tapioca. Pendant ce temps, on peut le trouver dans toute l’Asie du Sud-Est. Le thé au perle ou bubble tea la boisson nationale de Taïwan, et à presque tous les coins de rue de la capitale, Taipei, vous trouverez une boutique vendant une grande variété de thé aux perles...
Quelle est l’importance d’une cave à vin ?
Il existe beaucoup d’objets de nos jours capables d’embellir une maison et de lui donner un bel aspect. Cela est possible parce que l’objet en lui-même est incontestablement beau dans sa forme que dans sa fonction. L’un de ces objets est une simple cave à vin dont il sera question dans ce présent article. Elle est tellement importante pour certaines personnes qu’elles ne peuvent pas s’en passer.
Assure le maintien et la sécurité des vins
Ce qui est incontestablement capable d’assurer cette fonction est la cave à vin grande capacité parce que la cave quand elle est grande, elle est plus équilibrée et reçoit beaucoup de bouteilles de vin. Ces nombreux vins sont en sécurité et en lieu sûr, car ils ne courent aucun danger sur la grande cave.
Quand on aime les vins et qu’on désire les...
Le pour et le contre des fours à pizza à gaz
Vous avez un objectif, faire cuire d’authentiques pizzas italiennes. Pour atteindre votre objectif, il vous faut alors un bon four à pizza. Les vraies pizzas italiennes sont cuites à environ 500 degrés Celsius. Vous ne pouvez jamais faire cela avec le four de votre cuisine donc il vous faut un authentique four à pizza italien. Mais si vous vous lancez dans l’achat d’un authentique four à pizza italien, vous serez bientôt confronté à un dilemme. Devez-vous prendre un four à bois ou à gaz ? Dans cet article, nous examinons le côté positif et négatif d’un four à gaz.
Le côté positif d’un four à pizza à gaz
Il existe de nombreuses raisons d’acheter un four à gaz, mais il y a aussi des arguments pour choisir un four à bois. Le choix et la motivation sont...
Comment reconnaître un bon vin ?
Le vin fait partie des boissons les plus consommées dans le monde. Vous aviez un grand événement, une consommation en famille, ou encore pour faire du commerce et vous voulez commander du vin de bonne qualité. Trouver un bon vin est une tâche un peu compliquée pour certains. Ne vous inquiétez pas, la suite de l’article vous aidera à choisir le meilleur vin.
Savoir reconnaître visuellement
Un bon vin peut être reconnu par un expert rien qu’en regardant le vin. Que ça soit un vin blanc ou rouge, plusieurs caractéristiques servent à déceler le vrai du faux. La principale caractéristique est la couleur. Pour un vin blanc, faites attention si sa couleur vire trop au jaune or, c’est un signe que le vin vieillit, pour en savoir plus, cliquez ici. En ce qui concerne le vin rouge, quand vous...
Comment faut-il refaire sa pièce de cuisine?
Tout le monde est tenu d’entretenir sa maison, car c’est une nécessité primordiale. La cuisine est la pièce qu’il faut le plus privilégier dans cette tâche d’entretien exécutée par moment. Cela se fait suivant une logique de travaux bien concis. Nous verrons ici ceux qui sont les plus nécessaires.Mettre à jour les équipementsIl est très impératif que vous changez régulièrement vos accessoires de cuisine. Car à force d’être trop utilisés, ils finissent par s’user au fil du temps. Néanmoins, les accessoires manuels ne méritent pas un si grand intérêt. Si vous souhaitez en savoir plus sur les équipements qu’il faudra changer, il y a par exemple le hachoir à viande qui intervient dans la préparation d’une quantité immense de viande. Il y a aussi la machine à café qui joue un excellent rôle...
Vente privée de vin : comment en profiter?
Ordinairement, le vin se vend dans des boutiques dédiées, on parle de caves à vin. Mais de plus en plus, d’autres opportunités de commercialisation du vin s’ouvrent aux amateurs de ce breuvage : il s’agit des ventes privées de vin sur internet. En effet, il faut bien s’imprégner des réalités de ces ventes privées de vin pour mieux en profiter.
Quels sont les critères à respecter pour profiter d’une vente privée de vin ?
Les ventes privées de vin sur internet sont aujourd’hui en plein essor. Pour plus d’informations sur la gastronomie, cliquez ici. Au vu du nombre important de sites internet de vente privée de vin disponible, il est recommandé aux acheteurs de prendre en compte des critères importants avant achat. En effet, il faut choisir un site fiable avec un excellent rapport...
Le choix des accessoires, des appareils ou des ustensiles de cuisine
La cuisine est un lieu où on utilise beaucoup plus certains accessoires et ustensiles de cuisine. Ainsi, il est nécessaire d’acheter ces objets utiles afin de les mettre à la disposition de la cuisine. Cependant l’on se retrouve parfois devant la difficulté de choix. Cet article vous propose des dizaines de modèles d’accessoires ou d’appareils électroménagers à des prix différents.
Les différents types d’appareils ou ustensiles de cuisine disponibles
Chaque type d’appareil ou d’ustensiles de cuisine est sélectionné pour vous aider. Il s’agit de la sélection des modèles les plus intéressants en fonction de nombreux critères. Si vous désirez en savoir plus, lisez La Cuisine Ensemble. En effet, des plats populaires et simples à préparer, et des appareils électroménagers vous...
Les différents types de cuisine du le monde
La cuisine est indispensable à la vie de l’homme. Elle est pratiquée dans tout le monde et faits appels à des techniques de préparations d’aliments spécifiques à chaque type de cuisine. Quels sont les différents types de cuisines les plus pratiqués dans le monde ?
La cuisine gastronomique
C’est une cuisine qui est réalisée avec des produits d’une extrême fraicheur. Ce type de préparation s’appuie sur la cuisine traditionnelle. Elle mise beaucoup plus sur la qualité des produits employés. La cuisine gastronomique travaille des aliments dits « nobles » tels que la truffe, le foie-gras. Vu qu’elle nécessite des produits d’extrême fraicheur, la cuisine gastronomique demande un investissement un peu élevé
La cuisine traditionnelle
Elle est une cuisine qui consiste à utiliser les aliments...
Quelles sont les bases pour débuter en cuisine ?
Vous voulez débuter en cuisine et vous ne savez pas par où commencer, vous ne savez pas les bases à avoir cet article est pour vous. Vous allez découvrir deux des bases importantes à avoir pour débuter en cuisine.
Pour débuter en cuisine vous devez :
Avoir le bon matériel
Il faut s’équiper correctement pour débuter en cuisine. Vous devez avoir les bons ustensiles de cuisine pour pouvoir faire vous plats. Voici quelques matériels que vous devez avoir dans votre cuisine :
Des couteaux
Ils vous serviront à découper, émincer, ciseler les légumes, les poissons, les viandes, etc. Il existe plusieurs formes de couteau. Vous avez par exemple les couteaux émincer, les couteux d’office, etc.
Une sauteuse ou poêle
Elle est nécessaire pour cuire beaucoup de chose. L’avoir dans la cuisine est une...
Le choix de votre plat préféré
Rentrer du boulot et faire de la cuisine soi-même n’est pas facile. On préfère souvent s’arrêter dans un fast-food ou un restaurant et faire le plein. C’est beaucoup plus facile et rapide. Mais cela ne peut pas remplacer le fait maison, et cela, pour plusieurs raisons. Pourquoi devez-vous alors préférer les plats faits maison ?
Raison 1 pour préparer vos plats vous-même : Pour la santé
Avoir une bonne alimentation permet d’éloigner plusieurs problèmes de santé. Il faut alors avoir une alimentation saine et équilibré. Pour avoir une alimentation saine il faut dire non aux plats industriels qui comportent généralement trop de sel et d’addictif. Pour éviter tout ça, il est préférable de faire soi-même ses plats. Avec les plats faits maison vous contrôler tous vos plats et vous savez quoi...
Les bienfaits de la cuisine maison
Cuisiner soi-même présente beaucoup d’avantage que vous ignorez surement. Après avoir lu cet article, vous vous en rendrez compte et vous allez peut être décidé de vous mettre à la tâche.
Bonne découverte !
Cuisiner booste votre créativité
La cuisine est un art surtout quand on ne se sert pas des recettes de cuisine. Elle demande beaucoup d’imagination afin de pouvoir associer goût, formes et couleurs. Chacun à envi d’apporter sa touche particulière à son repas et tout cela contribue à la créativité. Certains jouent sur la manière dont le plat sera présenté d’autre agissent sur le goût.
Cuisiner crée un lien avec les autres
La cuisine favorise la création de lien avec les autres. Cuisiner est un moment de partage, de convivialité. Vous pouvez cuisiner en famille, avec des amies, etc....
Hamburger : une recette de cuisine dont le nom excite l’appétit.
Avant même qu’on ne vous la présente, vous débordez d’appétit. Car les professionnels le façonnent au point où il donne une apparence vraiment excitante, on ne dirait pas du sandwich enjolivé. Le hamburger est donc un mets d’origine allemande (Hambourg) qui s’est vite répandu à travers le monde dont l’Amérique en particulier.
C’est quoi donc l’hamburger ?
Le hamburger n’est que du sandwich, mais bien fait. A l’origine, il est fait à partir du pain brioché et des steaks de bœufs. Il était la nourriture qu’on servait aux ouvriers qui travaillent aux bords de la compagnie de transport (HAPAG) qui reliait Hambourg et New York. Très tôt il s’est installé en Amérique et a connu beaucoup de succès. Aujourd’hui, la présentation du plat de hamburger ne laisse résister personne. Voici les...
Préparez votre pizza tranquillement
La pizza est une recette de cuisine qui a fait son apparition en Italie au 15è siècle sous le roi Napoléon. On parle de la pizza napolitaine. Mais cette recette a évolué est fait désormais partie des mets aristocratiques dans plusieurs pays du monde. Il est aimé par toutes les classes sociales et est bon pour accompagner les petits événements gourmands tels que les petites retrouvailles autour d’un dîner ou des petits pique-niques. Comment prépare-t-on la pizza ?
Première étape de préparation de la pizza : le choix des ingrédients
Quand on l’achète, on la déguste facilement en donnant des commentaires sans pour autant se soucier du travail abattu par Mr le cuisinier. Certes, il est facile de le préparer, mais pas comme on peut le penser. Néanmoins la préparation classique de la pizza ne...